Vinařství v Blatnici má dlouholetou tradici. Již v polovině 16. století zde bylo přes 200 ha vinic. Vinohrad tu vlastnil a do blatnických vinic chodíval i učitel národů Jan Amos Komenský, jak je doloženo v historických pramenech.

Blatnické vinohrady patří do vinařské oblasti Strážnice a nacházejí se na jižních a jihozápadních svazích posledních výběžků Bílých Karpat. Geologický podklad nejlepších blatnických vinařských poloh - tratí Kamenice, Stará Hora, Roháč - tvoří tzv. hlucké vrstvy. Jsou to svrchní křídy obsahující světlé šedé slíny se složkami písčitých vápenců a lupků. Podkladem druhořadých poloh je bezvápenný paleogen. Půda ve viničních tratích je vesměs těžšího a těžkého typu, jílovitohlinitá až slinitá s nepatrnou příměsí kamenité drti. Během doby se zde vyvinula jako půdní typ pravá nebo degradovaná rendzina.

Velmi blahodárně působí na vysokou jakost Blatnického vína teplé vzdušné proudy zvané halné větry. Jsou to vzdušné proudy jihovýchodních směrů, které přechodem přes relativně vysoké pohoří Bílých Karpat ztrácejí vlhkost a značně se oteplují.
V současné době má Blatnice kolem 200 ha vinohradů a viničních tratí, převážně na středním vedení. Dlouholeté zkušenosti prokázaly, že půdní a mikroklimatické podmínky předurčily Blatnici pro produkci vysoce jakostních bílých vín, především Rulandského bílého a Ryzlinku rýnského a také Sylvánského zeleného. Není náhodou, že pověstný Blatnický Roháč pozůstává právě z těchto tří kultivarů.

Čerpáno z publikace:

Encyklopedie českého a moravského vína
Autoři: Vilém Kraus, Zdeněk Kuttelvašer, Bohumil Vurm
Rok vydání: 1997
Počet stran: 222
Formát: B5

Publikace obsahuje oddíly jak rozuměti vínu, jak hodnotit a vybírat víno, popis našich vinařských oblastí a ohlédnutí do historie vinařství v Čechách a na Moravě. Jedná se o nejúplnější encyklopedii českých a moravských vín.

Zájemcům publikaci vřele doporučujeme.